Vietnam's Goods Shop
ホームページ > ベトナム雑貨 > おいしいベトナムコーヒーの入れ方
ベトナム雑貨
美味しいベトナムコーヒーの入れ方
豆選び ベトナム現地ではロブスタ種が主流です。ベトナム中部のバンメトートが主な生産地です。ローストは強めです。フレンチからイタリアンローストが良いでしょう。日本人が好む酸味が少ない代りに深い香りがあります。グラインドはファイングラインド(最も細かい挽き方)が最適です。
準備するもの(1人分) ベトナムコーヒー(コーヒー軽量カップにすりきれ1杯)、コーヒーフィルター、コーヒーカップ、砂糖(15g)またはコンデンスミルク
コーヒーの入れ方 1.コーヒーフィルタの蓋を裏返してテーブルの上に置き、その上にフィルタを置く。
2.フィルタの中蓋を指先で左に回しながら外す。3.フィルタの底にコーヒーをまんべんなく入れる。(偏って隙間が出来るとコーヒーがうまくでない)。4.中蓋をのせて、右にまわしながら底まできっちり締める。5.フィルタをカップの上にセットする。
6.熱湯を軽く一面にまいて蓋をしてコーヒーを蒸す。(約1分) 7.好みの量の熱湯を入れてコーヒーがドリップするのを待つ。(5〜10分) 8.全部湯が落ちたら蓋を裏返してテーブルに置き、その上にフィルタを置く。
底にコーヒーが出ているので上澄みだけを飲みます。ペーパドリップに比べてコーヒーを直接ドリップするので味がはっきりしています。 ●カップに砂糖をいれて混ぜ、底に少し砂糖が残ってるくらいで飲むのがベトナム流。●砂糖の代わりにコンデンスミルクを入れてもよい。
ホームページ > ベトナム雑貨 > おいしいベトナムコーヒーの入れ方
メール:info@trade-t.com